[대전_관저 빵집] 관저당 - 인생 바게트를 먹고 잠봉뵈르에 눈뜨게 만든 빵집

 

" 관저당 " 

 

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위치 : 대전 서구 구봉산북로21번길 11
영업 시간 : 11:00 - 19:00 매일 (조기 소진시 마감)
일,월 정기휴무

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설 연휴 전날, 복복이씨와 복 만희-!😀
 

1월 30일, 대전에 사는 현경이를 만나기 위해
아침부터 고속버스를 타고 내려갔다.
1월 중에 대전을 한 번 가려했는데
12월 30일에 만나고 딱 한 달 뒤에 다시 만났다!
(현경이와 연말과 신년을 같이 보내다니 헹복하다😁)

가고싶은 카페가 정-말 많았는데 추리고 추려서
알차게 다녀왔다ㅎㅎ
그 중 첫번째로 다녀온 ’관저당‘ 포스팅 시작!
 

‘관저당’은 대전 서구 서일여고 옆 투썸플레이스
건너편 건물 1층에 위치하고 있다.

‘관저당’은 정성 관   쌓을 저   집 당
‘정성을 다해 천천히 만드는집’이라는 뜻이다.

11시 오픈인데 빵이소진되면 일찍 마감하니,
5시 이후에 오실 때 확인을 한 번 하고 가는 것이 좋다.

안쪽에 위치한 우드 카운터.

냉장 쇼케이스 위에는
[ 통밀식빵 / 바게트 / 에그타르트 / 크렌베리 스콘 ]
5.5 / 4.0 / 3.5 / 3.5

[ 버섯 리코타 샌드위치 / 에그마요 크로와상 /
크로와상 샌드위치 ]
8.0 / 6.0 / 6.8

샌드위치가 크고 재료가 실한데 가격이 합리적이었다.
오른쪽 큰 쇼케이스를 보니

 빵이 하나같이 크고 먹음직스럽게 생겨서
구경만으로도 행복했다..🥖🥪🥐
하나하나 자세히 찍어보기로!

[ 잠봉뵈르 / 페페로니 치아바타 / 치즈 치아바타 ]
7.5 / 5.5 / 5.0

[ 플레인 치아바타 / 올리브 치아바타 /
베이컨 치즈 프레첼 / 프레첼 ]
4.0 / 4.5 / 4.0 / 3.5

[ 아몬드 크로와상 / 버터 프레첼 /
크로와상 / 트러플 버섯크림 ]
4.0 / 4.0 / 3.5 / 5.5

[ 시나츄리 / 소세지 페스츄리 ]
4.0 / 4.8
 

 관저당에서 만든 빵에 대한 설명들.

< 실온 보관 >
: 1~2일 내 빵을 섭취할 경우엔,
종이봉투나 밀폐용기에 담아 실온 보관.

< 냉동 보관 >
: 오랫동안 방을 보관하고 싶을 땐
바로 먹을 분량의 빵을 제외하고
1회분씩 개별 포장 후 밀봉해 냉동 보관.

‘관저당’ 메뉴판.
음료는 빵을 겯들이는 역할로 판매를 하시는건지
커피 / 논커피 2종류만 판매하고 있다.
주문을 마치고 현경이와 창가자리에 앉았다.

좀 기다리니 우리가 주문한 메뉴가 나왔다.
햇살이 들어오는 자리에서 한 컷.

우리가 주문한 메뉴는
[ 아이스 아메리카노 + 잠봉뵈르 ] 총 2가지이다.

[ 아이스 아메리카노  ]
3.5

연하게 주문했는데 커피맛이 깔끔해서 좋았다.
나랑 현경이가 딱 좋아하는 농도!
보리차처럼 구수해서 샌드위치와 먹기 좋았다.

[ 잠봉뵈르 ]
7.5

일단 바게트만 한 입 먹어봤는데 정말 고소하고
하나도 질기지 않아서 놀랐다.
바게트를 따로 사가고 싶었다.
그래서 가져온 관저당의 바게트 설명.

< 바게트 Baguette >
저온 숙성한 사전반죽인 풀리쉬, 유기농 밀가루, 천일염,
그리고 물로만 만들어진 바게트는 곡식의 풍미가 가득
담겨 있으며, 오래 씹을수록 고소함이 더해지는 매력적인 빵.

‘잠봉뵈르’ 단면부.

안에는 신선한 버터와 시원한 온도의 햄이 들어있다.
바게트 위에는 마요네즈 소스가 발려져있는데
느끼하지않고 약간 상큼함도 느껴진다.
마요네즈를 안 좋아하는 복복이씨도 거부감이 없다.

중간에 씹히는 통후추가 포인트인데
잠봉뵈르 맛 전체의 밸런스를 잡아준다!

관저당 잠봉뵈르 정말 맛있구나..

관저당 ‘잠봉뵈르’ 무조건 추천!!

평일 오픈 시간 11시에 맞춰서 갔는데 얼마 지나지않아
테이블이 모두 찬걸보고 인기가 많음을 실감했다.

 빵을 어떻게 만들길래 이렇게 맛있을 수가 있지..?
첫 스타트로 다녀온 것도 좋았는데
맛도 좋아서 나가기 아쉬웠다ㅜㅋㅋ

그렇게 잠봉뵈르에 입덕한 복복이씨..
잠봉뵈르 맛집도 한 번 찾아서 다녀야겠돠.
 
'관저당'은 대전에 가면 재방문 의사 300%이다.
대전에 가신다면 ‘관저당’은 꼭 한 번 들려보세요!!
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https://place.map.kakao.com/1022387707

관저당

 
https://naver.me/GJrFyqmt

관저당 : 네이버

 
 
 
 
 

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